Prof. dr. sc. Šime Demo s Odsjeka za hrvatski latinitet sudjelovao je na Nineteenth International Congress of the International Association for Neo-Latin Studies (IANLS), koji je održan 14.-20. srpnja 2025. u gradu Aix-en-Provence (Francuska). Ondje je održao referat "Epigraphic database as a tool for linguistic research. An example of Neo-Latin inscriptions of Istria", pri čemu je izložio jedan od rezultata projekta "Ranonovovjekovni latinski kameni natpisi u crkvama južne Istre: dokumentacija, analiza, kontekstualizacija" (HRZZ, IP-2022-10-5068), kojemu je nositelj Fakultet hrvatskih studija.

Osim toga, kao predsjedatelj Odbora za digitalne resurse IANLS-a organizirao je četiri uspješne spacijalne sesije posvećene upotrebi digitalne tehnologije u novolatinskim istraživanjima, na kojim su sudionici iz osam zemalja izložili ukupno dvanaest referata. Nadalje, predsjedao je sastankom istoga Odbora, podnio izvještaj od radu Odbora u posljednjem trogodištu i sudjelovao kao član u radu Izvršnog odbora IANLS-a.
Kongresi IANLS-a održavaju se u trogodišnjim razmacima, svaki put u drugom gradu, počevši od 1971. Radi se o središnjoj organizaciji koja skrbi o istraživanju načina na koji su latinski spisi nastali u ranom novom i modernom razdoblju oblikovali svjetsku kulturu, kroz posredovanje kako antičkog i srednjovjekovnog nasljeđa, tako i novih ideja. Zbog ključne uloge koju je latinitet odigrao u hrvatskoj povijesti, prisutnost naših znanstvenika na kongresima i u tijelima IANLS-a osobito je važna.